HERNÁNDEZ MARTÍNEZ, ERNESTO <br/><br/>
Evaluación del pardeamiento enzimático durante el almacenamiento en congelación del puré de palta (Persea americana Mill) Var. Hass 

 -  Asamblea Nacional de Rectores  2006 
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>660.634/H41